Name: Cendol Sukun
Yield: 10 gelas
Ingredients: 100 gram tepung beras 100 gram sukun, dikukus, diblender halus750 ml air 1/2 sendok teh garam 3 tetes pewarna hijau tua Bahan Sirup:500 gram gula merah, disisir halus1.000 ml air air 1/2 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikatBahan Kuah Santan:1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 4 lembar daun pandan Bahan Pelengkap:250 gram kelapa muda, dikeruk panjang1 1/2 sendok teh selasih, direndam1.000 gram es batu

Deskripsi

Siapa sangka minuman nan segar ini terbuat dari buah yang biasanya hanya kita goreng saja. Ya, buah sukun kini bisa hadir di atas meja makan atau meja pesta Anda dengan penampilan yang sangat cantik dan berbeda. Yuk, berkreasi agar sajian Anda lebih bervariasi dan tidak membosankan lagi...!

Bahan-bahan

100 gram tepung beras
100 gram sukun, dikukus, diblender halus
750 ml air
1/2 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua
Bahan Sirup:
500 gram gula merah, disisir halus
1.000 ml air air
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, diikat
Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
1 1/2 sendok teh selasih, direndam
1.000 gram es batu

Langkah-langkah

Campur tepung beras dan sukun. Uleni rata. Tambahkan air dan garam. Uleni rata. Saring.
Tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tuang ke cetakan cendol. Tekan cetakan di atas baskom berisi air es. Saring cendolnya.
Sirup, rebus gula merah, pandan, air, dan garam sampai kental. Saring. Dinginkan.
Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan cendol sukun bersama sirup, kuah santan, kelapa muda, selasih, dan es batu.

Porsi: 10 gelas

perpus -

Cendol Sukun

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori