Name: Cendol Hunkwe Pisang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 bungkus tepung hunkwe 200 gram pisang ambon dihaluskan750 ml air 1/2 sendok teh garam 50 gram gula merah sisirBahan Sirup:250 gram gula pasir 3 lembar daun pandan 3 tetes pewarna hijau tua 250 ml air 1/4 sendok teh garam Bahan Pelengkap:200 gram kelapa muda keruk lebar1/2 sendok makan selasih rendam400 gram es serut Bahan Kuah Santan:500 ml santan dari 1 butir kelapa1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Tekan cetakan cendol sambil digoyang-goyangkan, agar cendol dapat putus.

Bahan-bahan

1 bungkus tepung hunkwe
200 gram pisang ambon dihaluskan
750 ml air
1/2 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau tua
250 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
200 gram kelapa muda keruk lebar
1/2 sendok makan selasih rendam
400 gram es serut
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air 9dari 750 ml air). Sisihkan.
Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.
Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.
Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.
Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Cendol Hunkwe Pisang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori