Name: Ceker Ayam Tumis Sawi Asin
Yield: 4 porsi
Ingredients: 12 buah ceker ayam, dimemarkan100 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong3 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawang bombay, dicincang halus2 buah cabai merah besar, diiris serong1 buah cabai hijau besar, diiris serong2 cm jahe, diiris tipis1 sendok makan saus tiram 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar1/2 sendok teh gula pasir 500 ml air kaldu ayam, (dari rebusan ceker ayam)1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Gurihnya ceker ayam yang ditumis dengan sawi asin ini terasa sekali. Apalagi dengan bumbu merica hitamnya yang hangat. Wah.... menu makan kali ini tak boleh dilewatkan.

Bahan-bahan

12 buah ceker ayam, dimemarkan
100 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah cabai merah besar, diiris serong
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 cm jahe, diiris tipis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air kaldu ayam, (dari rebusan ceker ayam)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus ceker ayam dan 2 cm jahe yang dimemarkan dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan ukur 500 ml air kaldunya. Buang jahenya.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan jahe sampai harum.
Tambahkan ceker ayam. Aduk rata. Masukkan saus tiram, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan sawi asin. Aduk rata.
Tuang air kaldu ayam. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ceker Ayam Tumis Sawi Asin

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori