Name: Cara Bikang Tape
Yield: 25 buah
Ingredients: 350 gram tepung beras 50 gram tepung terigu protein sedang 150 gram gula pasir 1 sendok teh garam 150 gram tape singkong, dihaluskan700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa, direbus, dinginkan1/8 sendok teh cokelat pasta 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan untuk olesan

Deskripsi

Anda penikmat kue tradisional? Jika ya, Anda harus mencoba menu yang satu ini. Cara bikang tape buatan sendiri? Kenapa tidak?

Bahan-bahan

350 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
150 gram tape singkong, dihaluskan
700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa, direbus, dinginkan
1/8 sendok teh cokelat pasta
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan untuk olesan

Langkah-langkah

Biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Panas-panas tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan tapesingkong. Uleni rata.
Setelah hangat, tuang santan sambil diuleni dan dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Panaskan cetakan cara bikang dengan diberi kelapa parut. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Teteskan adonan cokelat.
Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.
Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Porsi: 25 buah

perpus -

Cara Bikang Tape

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori