Name: CAP CAY ASAM MANIS
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram kembang kol, dipotong per kuntum100 gram kol, dipotong-potong100 gram wortel, dipotong miring5 buah bakso sapi, dipotong-potong50 gram jagung putren, diiris miring5 batang caisim, dipotong-potong1 buah tomat, dipotong-potong2 siung bawang putih, dicincang kasar1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang2 cm jahe, dimemarkan1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 5 sendok makan saus tomat 1/2 sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk 250 ml air 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental2 batang daun bawang, diiris miring2 sendok makan kecap ikan 1 sendok minyak wijen 1/2 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Cap cay sayuran dengan rasa asam manis yang segar ini tak salah lagi jika Anda jadikan pilihan menu sayur untuk melengkapi menu di atas meja makan Anda. Potongan bakso sapi atau bakso ikan dan udang bisa menjadi campuran yang sempurna dalam sajian ini.

Bahan-bahan

100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
100 gram kol, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong miring
5 buah bakso sapi, dipotong-potong
50 gram jagung putren, diiris miring
5 batang caisim, dipotong-potong
1 buah tomat, dipotong-potong
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
5 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
250 ml air
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
2 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok minyak wijen
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan bakso sapi, wortel, kembang kol, dan jagung putren. Tumis sampai layu.
Masukkan air, kaldu ayam bubuk, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan kol dan caisim. Masak sampai matang.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tambahkan daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, dan cuka. Aduk rata. (DN)

Porsi: 5 porsi

perpus -

CAP CAY ASAM MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori