Name: Cake Lapis Talas
Yield: 12 potong
Ingredients: Bahan Cake:200 gram putih telur 1/8 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 100 gram gula pasir 50 gram santan kental instan 100 gram tepung terigu protein sedang 20 gram susu bubuk 25 gram margarin, dilelehkanBahan Isi:300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram talas, dikukus, dihaluskan1 lembar daun pandan 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh pasta talas 1/4 sendok teh garam 50 gram tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental

Deskripsi

Tak hanya penampilannya saja yang terlihat cantik dan menarik. Tapi rasanya pun sangat legit. Yuk, sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Cake:
200 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram gula pasir
50 gram santan kental instan
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
25 gram margarin, dilelehkan
Bahan Isi:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram talas, dikukus, dihaluskan
1 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta talas
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental

Langkah-langkah

Isi: campur santan, talas, daun pandan, gula pasir, dan pasta talas. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan garam dan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
Cake: kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang santan. Kocok perlahan.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang 1/3 bagian adonan di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tuang 1/2 bagian bahan isi. Ratakan.
Tuang 1/3 bagian adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tuang sisa bahan isi. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Porsi: 12 potong

perpus -

Cake Lapis Talas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori