Name: Cake Kelapa
Yield: 16 potong
Ingredients: 6 butir telur ayam 130 gram gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 100 gram margarin, dilelehkan2 sendok makan santan kental instan 100 gram butter cream Bahan Ganache:100 ml susu cair 300 gram cokelat masak pekat Hiasan Spiral: 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan, untuk hiasan spiral1 lembar plastik mika ukuran 6x20 cm Hiasan Sisi Cake:50 gram cokelat masak putih, dilelehkan200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan2 lembar plastik mika ukuran 30x5 cm

Deskripsi

Santan yang menjadi sari kelapa yang memiliki cita rasa yang gurih ini selain sering menjadi bahan untuk membuat sayur atau masakan ada kalanya kita juga menggunakan santan untuk membuat kue. tak hanya kue tradisional saja tetapi cake besar seperti ini juga enak menggunakan santan lo....!

Bahan-bahan

6 butir telur ayam
130 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
2 sendok makan santan kental instan
100 gram butter cream
Bahan Ganache:
100 ml susu cair
300 gram cokelat masak pekat
Hiasan Spiral:
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan, untuk hiasan spiral
1 lembar plastik mika ukuran 6x20 cm
Hiasan Sisi Cake:
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
2 lembar plastik mika ukuran 30x5 cm

Langkah-langkah

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan margarin dan santan kental. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Panggang dalam oven panas dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang. Angkat, dinginkan, keluarkan.
Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream. Dinginkan.
Ganache, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tuang di seluruh permukaan cake. Dinginkan.
Hiasan spiral, tuang cokelat masak pekat di atas plastik mika. Biarkan 1/2 beku. Tarik garis menggunakan scrapper bergerigi. Putar plastic melingkar hingga membentuk spiral. Biarkan cokelat beku. Sisihkan.
Hiasan sisi cake, coret-coret plastik mika tidak beraturan dengan cokelat masak putih leleh. Setelah setengah beku, tuang cokelat masak pekat di atasnya. Ratakan. Setelah 3/4 beku, lingkarkan plastik mika ke sisi kue. Biarkan mengeras. Lepas plastik mika. Letakkan cokelat spiral di atas cake. Sajikan.

Porsi: 16 potong

perpus -

Cake Kelapa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori