Name: Cake Berlapis
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan cake: 7 kuning telur 6 putih telur 150 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulisifier (SP/TBM) 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 125 gram margarin, lelehkan 1 sendok teh cokelat pasta Bahan isi I: 100 gram krim bubuk 200 ml air es 1 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dalam 2 sendok makan air 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan Bahan isi II: 100 gram krim bubuk 200 ml air es 75 gram selai stroberi Bahan sirup: 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air panas 1/2 sendok teh esens rhum Bahan hiasan: 75 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), sebagian dilelehkan, sebagian dicetak

Bahan-bahan

Bahan cake:
7 kuning telur
6 putih telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulisifier (SP/TBM)
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
125 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh cokelat pasta
Bahan isi I:
100 gram krim bubuk
200 ml air es
1 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dalam 2 sendok makan air
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Bahan isi II:
100 gram krim bubuk
200 ml air es
75 gram selai stroberi
Bahan sirup:
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air panas
1/2 sendok teh esens rhum
Bahan hiasan:
75 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), sebagian dilelehkan, sebagian dicetak

Langkah-langkah

Cake: Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Panaskan margarin sampai leleh. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.Tuang sedikit-sedikit ke kocokan telur sambil diaduk perlahan.
Tuang ke dalam dua buah loyang diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang telas dialasi kertas roti dan diolesi margarin yang sudah disiapkan.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius dengan api bawah sampai matang.
Belah dua masing-masing cake.
Bahan isi I: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang.
Tambahkan cokelat masak pekat leleh dan larutan cokelat. Kocok sampai mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
Bahan isi II: kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan selai stoberi. Aduk sampai bersemburat.
Ambil selembar cake. Siram dengan sirup. Oleskan sebagian bahan isi II. Tutup dengan cake. Siramkan sirup. Oles sebagian dengan bahan isi I.
Tutup lagi dengan cake. Oleskan sirup. Oles dengan sisa bahan isi II.
Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa isi bahan I. Ratakan dan hias dengan cokelat.

Porsi: 16 potong

perpus -

Cake Berlapis

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori