Name: Cabuk Rambak
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 buah ketupat, dipotong-potong8 lembar kerupuk gendar goreng daun pisang Bahan Sambal:150 gram wijen, disangrai, ditumbuk halus2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris4 siung bawang putih, digoreng 2 cm kencur 2 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 150 ml air panas

Deskripsi

Cabuk rambak adalah salah satu sajian asal kota Solo. Potongan ketupapat yang disajikan dengan sambal cabuk yang berbahan wijen ini disajikan dengan rambak atau kerupuk. Anda dapat menikmatinya di atas daun pisang.

Bahan-bahan

4 buah ketupat, dipotong-potong
8 lembar kerupuk gendar goreng
daun pisang
Bahan Sambal:
150 gram wijen, disangrai, ditumbuk halus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
4 siung bawang putih, digoreng
2 cm kencur
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
150 ml air panas

Langkah-langkah

Sambal , haluskan bawang putih, kencur, kemiri,garam. merica, dan gula pasir hingga halus.
Tambahkan wijen dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan air panas. Aduk sampai licin
Letakkan ketupat di dalam daun pisang yang dibentuk takir. Siram dengan sambal
Sajikan bersama karak / kerupuk gendar.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Cabuk Rambak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori