Name: Bunga Genjer Tumis Cumi Telur
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat bunga genjer, dipotong-potong50 gram cumi telur, digoreng, dipotong-potong1 ikat daun genjer, dipotong-potong4 siung bawang putih, diiris tipis6 butir bawang merah, diiris tipis1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan4 buah cabai merah keriting, diiris serong4 buah cabai rawit merah, diiris serong1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh kecap asin 1 1/2 sendok teh gula merah sisir 1/4 sendok teh garam 75 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Menumis daun genjer atau bunga genjer sebaiknya sebentar saja, agar warna dan teksturnya masih tetap bagus.

Bahan-bahan

2 ikat bunga genjer, dipotong-potong
50 gram cumi telur, digoreng, dipotong-potong
1 ikat daun genjer, dipotong-potong
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai merah keriting, diiris serong
4 buah cabai rawit merah, diiris serong
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
75 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Aduk sampai layu.
Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan daun genjer dan bunga genjer. Tuang air. Masak meresap. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Bunga Genjer Tumis Cumi Telur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori