Name: Buncis Bumbu Belacan
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram buncis, disiangi, dipotong 2 bagian100 gram udang api-api, dibuang kepala2 siung bawang putih, dicincang kasar2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula merah 50 ml air 1 sendok makan air asam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Siram:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Walaupun tampak sederhana tapi sajian ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat luar biasa. Buncis yang masih muda dengan teksturnya yang garing dan renyah sangat pas saat dinikmati dengan bumbu belacan atau terasi. Pilih terasi yang sesuai dengan selera Anda agar hasilnya lebih maksimal.

Bahan-bahan

300 gram buncis, disiangi, dipotong 2 bagian
100 gram udang api-api, dibuang kepala
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah
50 ml air
1 sendok makan air asam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Siram:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai keriting sampai harum. Masukkan udang. Adil sampai berubah warna.
Masukkan buncis. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Buncis Bumbu Belacan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori