Name: Bugis Talas
Yield: 21 bungkus
Ingredients: Bahan Kulit:250 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan1/2 sendok teh garam 125 gram tepung ketan putih 65 gram santan dari 1/4 butir kelapa4 sendok teh minyak goreng daun pisang untuk membungkus Bahan Isi:100 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 50100 ml air 7 tetes pewarna ungu 2 tetes pewarna pink Bahan Saus:200 ml santan dari 1 butir kelapa1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 1/2 sendok makan tepung beras

Deskripsi

Kue Bugis, manis dan legit. Cocok buat hidangan bersama teh atau ngopi pagi.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
250 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung ketan putih
65 gram santan dari 1/4 butir kelapa
4 sendok teh minyak goreng
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50
100 ml air
7 tetes pewarna ungu
2 tetes pewarna pink
Bahan Saus:
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1/2 sendok makan tepung beras

Langkah-langkah

Isi: campur semua bahan isi. Masak sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.
Kulit: campur talas pontianak, garam dan tepung ketan putih. Adukrata. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai licin.
Saus: masak bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat. Sisihkan.
Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Sendokkan saus. Bungkus dan lipat bentuk kotak.
Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka sampai matang.

Porsi: 21 bungkus

perpus -

Bugis Talas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori