Name: Bugis Ketan Hitam
Yield: 20 bungkus
Ingredients: Bahan Kulit:100 gram tepung ketan hitam 200 gram tepung ketan putih 1/2 sendok teh garam 250 gram santan, panaskan1 tetes pewarna ungu daun pisang untuk membungkus Bahan Isi:150 gram kelapa parut kasar 100 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 200 ml air Bahan Saus:400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan

Deskripsi

Kue bugis ketan hitam kali ini dapat anda hidangkan dan sajikan sendiri dirumah anda dengan menggunakan buatan anda sendiri, sehingga akan membuat kepuasan tersendiri untuk anda.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
100 gram tepung ketan hitam
200 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
250 gram santan, panaskan
1 tetes pewarna ungu
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
200 ml air
Bahan Saus:
400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan

Langkah-langkah

Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
Isi: masak bahan isi sambil diaduk sampai meresap.
Kulit: campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam yang sudah diayak.
Masukkan santan hangat dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
Ambil 25 gram adonan kulit. Pipihkan. Isi dengan 10 gram bahan isi. Bentuk bulat.
Letakkan di daun pisang. Bungkus kerucut. Beri saus. Lipat.
Kukus 20 menit di atas api sedang sambil sesekali dibuka.

Porsi: 20 bungkus

perpus -

Bugis Ketan Hitam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori