Name: BUBUR WARNA-WARNI
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bubur Sumsum:150 gram tepung beras 1.200 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 sendok makan tepung tapioka, dilarutkan dalam 2 sendok makan air,Bahan Bola-bola Ketan:100 gram tepung ketan 1/8 sendok teh garam 200 ml air hangat 50 gram ting-ting gepuk, hancurkan untuk isi1 tetes pewarna merah 1 tetes pewarna hijau 1 tetes pewarna kuning Bahan Sirup Gula:150 gram gula merah, sisir halus2 cm jahe, bakar, kupas, memarkan300 ml air

Deskripsi

Ting-ting gepuk bisa diganti dengan kacang giling yang ditambah gula.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:
150 gram tepung beras
1.200 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung tapioka, dilarutkan dalam 2 sendok makan air,
Bahan Bola-bola Ketan:
100 gram tepung ketan
1/8 sendok teh garam
200 ml air hangat
50 gram ting-ting gepuk, hancurkan untuk isi
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna hijau
1 tetes pewarna kuning
Bahan Sirup Gula:
150 gram gula merah, sisir halus
2 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
300 ml air

Langkah-langkah

Bubur, aduk rata tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Rebus sambil diaduk sampai mengental.
Masukkan larutan tepung tapioka. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Sirup gula, rebus gula merah, jahe, dan air sambil diaduk sampai gula merah larut. Saring.
Bola-bola, aduk rata tepung ketan, garam, dan air hangat sampai kalis. Bagi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Masukkan dalam air mendidih. Rebus sampai terapung. Angkat. Tiriskan. Masukkan dalam sirup gula merah.
Sajikan bubur sumsum, bola-bola ketan, dan sirup gula di dalam mangkuk.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BUBUR WARNA-WARNI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori