Name: Bubur Sumsum Umbi Durian
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa125 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir 100 gram ubi merah, dikukus, dipotong-potong kotak100 gram talas pontianak, dikukus, dipotong-potong kotakBahan Sirup Durian:200 ml air 300 gram gula merah 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 300 gram daging buah durian, diblender halus

Deskripsi

Bubur sering disajikan sebagai hidangan berbuka puasa. Agar tak itu-itu saja dan membosankan, modifikasi supaya buburnya lebih variatif. Seperti bubur sumsum umbi durian ini.

Bahan-bahan

1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
125 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram ubi merah, dikukus, dipotong-potong kotak
100 gram talas pontianak, dikukus, dipotong-potong kotak
Bahan Sirup Durian:
200 ml air
300 gram gula merah
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
300 gram daging buah durian, diblender halus

Langkah-langkah

Bubur, campur sebagian santan dengan tepung beras. Aduk rata. Sisihkan.
Rebus sisa santan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ke dalam larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Tambahkan ubi merah dan talas. Aduk rata. Sisihkan,
Sirup durian, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Saring. Tambahkan durian. Aduk rata.
Sajikan bubur bersama sausnya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Bubur Sumsum Umbi Durian

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori