Name: Bubur Sumsum Hijau Kacang Merah
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)150 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir 100 gr kacang merah, direbusBahan Saus Gula Merah:250 gram gula merah, disisir125 ml air 1 lembar daun pandan, diikatBahan Saus Santan (direbus):500 ml santan dari 1/2 kelapa 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat

Deskripsi

Bubur sumsum biasanya berwarna putih dan rasanya pun gurih dari santan. Tapi pernahkah anda mencoba bubur sumsum dengan aroma pandan dan berwarna hijau? Hmm... lebih lengkap lagi karena bubur ini menggunakan kacang merah sebagai campurannya.

Bahan-bahan

1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gr kacang merah, direbus
Bahan Saus Gula Merah:
250 gram gula merah, disisir
125 ml air
1 lembar daun pandan, diikat
Bahan Saus Santan (direbus):
500 ml santan dari 1/2 kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Langkah-langkah

Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat. Sisihkan.
Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Bubur Sumsum Hijau Kacang Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori