Name: BUBUR SINGKONG KELAPA MUDA
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 kg singkong, kupas, potong-potong1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1.500 ml air 150 gram gula merah, sisir100 gram gula pasir 1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan200 gram kelapa muda, keruk lebarBahan Saus:250 ml santan, dari 1 butir kelapa1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 1/2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan, untuk pengental1/2 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan

Deskripsi

Ketika bedug magrib berbunyi, siapa yang akan menolak semangkuk bubur singkong kelapa muda. Apalagi disajikan bersama minuman yang manis dan segar, pasti sangat serasi dan pas.

Bahan-bahan

1 kg singkong, kupas, potong-potong
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1.500 ml air
150 gram gula merah, sisir
100 gram gula pasir
1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan
200 gram kelapa muda, keruk lebar
Bahan Saus:
250 ml santan, dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1/2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan, untuk pengental
1/2 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan

Langkah-langkah

Rebus singkong, garam, daun pandan dalam air sampai matang dan empuk.
Tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan bubur singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BUBUR SINGKONG KELAPA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori