Name: BUBUR SAGU CANDIL DURIAN
Yield: 5 porsi
Ingredients: 150 gram sagu ambon 600 ml air untuk merendam 750 ml air untuk merebus 75 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan Candil:55 gram tepung ketan 10 gram tepung kanji 45 gram duren matang, dihaluskan1/2 sendok makan gula pasir 35 ml air hangat Bahan Kuah Gula Merah:150 gram gula merah 250 ml air 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan Kuah Santan:400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Manisnya bubur dari sagu ambon ini terasa sangat pas dengan rasa dan aroma durian dalam bola-bola candil yang legit.

Bahan-bahan

150 gram sagu ambon
600 ml air untuk merendam
750 ml air untuk merebus
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Candil:
55 gram tepung ketan
10 gram tepung kanji
45 gram duren matang, dihaluskan
1/2 sendok makan gula pasir
35 ml air hangat
Bahan Kuah Gula Merah:
150 gram gula merah
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rendam sagu ambon dalam air untuk merendam sampai sagu hancur. Tiriskan.
Rebus sagu ambon bersama air rebusan, gula, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Aduk candil duren sampai rata. Bulatkan sebesar kelereng kecil. Rebus sampai terapung.
Masukkan candil ke rebusan sagu ambon. Rebus kembali sebentar sambil diaduk-aduk. Angkat.
Rebus kuah gula merah sambil diaduk sampai mendidih, saring.
Rebus kuah santan sambil diaduk sampai mendidih, saring.
Sajikan bubur dengan kuah gula merah dan kuah santan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BUBUR SAGU CANDIL DURIAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori