Name: BUBUR GURIH ACEH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 150 gram beras, dicuci bersih1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental) 1 sendok teh garam 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa 250 gram dada ayam fillet, dipotong kotak100 gram udang kupas, dicincang kasar1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus1 batang daun seledri, diiris halus1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 2 cm jahe 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Bubur ini berbeda dengan bubur biasa. Karena rasanya yang lebih gurih dibandingkan bubur biasanya membuat bubur ini lebih istimewa dan lebih nikmat dibanding bubur lainnya.

Bahan-bahan

150 gram beras, dicuci bersih
1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
1 sendok teh garam
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
250 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
100 gram udang kupas, dicincang kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 batang daun seledri, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
2 cm jahe
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Didihkan santan encer dan garam. Masukkan beras. Masak sampai meresap. Tuang santan kental sambil diaduk-aduk sampai menjadi bubur.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Tuang tumisan ke dalam rebusan bubur sambil diaduk rata.
Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BUBUR GURIH ACEH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori