Name: BUBUR CHA CHA
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan100 gram tepung ketan 100 gram tepung beras 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 250 ml air Bahan Kuah Santan:1.000 ml santan dari 2 butir kelapa 4 lembar daun pandan 1 sendok teh garam Bahan Kuah Gula:400 gram gula merah, disisir halus800 ml air 4 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 4 sendok makan tepung sagu dan 4 sendok makan air, dilarutkan untuk pengentalBahan Pelengkap:30 gram sagu mutiara putih, direbus

Deskripsi

Nikmatnya bubur cha-cha memang tak usah diragukan lagi. Karena yang membedakan bubur cha-cha dengan bubur yang lainnya adalah terdapat pada kuahnya. Bubur cha-cha memiliki kuah gula sebagai penambah aroma selain dengan kuah santan biasanya.

Bahan-bahan

300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
100 gram tepung ketan
100 gram tepung beras
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
250 ml air
Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 2 butir kelapa
4 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
Bahan Kuah Gula:
400 gram gula merah, disisir halus
800 ml air
4 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
4 sendok makan tepung sagu dan 4 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Bahan Pelengkap:
30 gram sagu mutiara putih, direbus

Langkah-langkah

Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, garam, dan air sampai rata.
Masak sambil diaduk sampai kental dengan api kecil. Angkat. Tambahkan ubi. Aduk rata.
Bentuk oval lonjong. Sisihkan.
Kuah gula, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai larut. Saring. Rebus lagi sampai mendidih.
Masukkan ubi. Rebus sampai mengapung.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan bubur dengan kuah santan dan sagu mutiara.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BUBUR CHA CHA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori