Name: BUBUR CANDIL KOMPLIT
Yield: 10 porsi
Ingredients: Bahan Candil:250 gram tepung ketan 1/2 sendok teh air kapur sirih 200 ml air hangat 1/2 sendok teh garam 3 bungkus tingting, dihaluskanBahan Ketan Hitam:300 gram ketan hitam, direndam 2 jam750 ml air panas 1 1/2 sendok teh garam Bahan Pelengkap:4 butir kelapa muda, dikerat lebarBahan Kuah:250 gram gula merah 700 ml air 1 sendok teh garam Bahan Saus:250 gram tepung beras 5 mata nangka, dipotong-potong300 ml santan dari 1 butir kelapa

Deskripsi

Untuk memberikan warna yang lebih ceria, bahan candil bisa dijadikan beberapa warna.

Bahan-bahan

Bahan Candil:
250 gram tepung ketan
1/2 sendok teh air kapur sirih
200 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
3 bungkus tingting, dihaluskan
Bahan Ketan Hitam:
300 gram ketan hitam, direndam 2 jam
750 ml air panas
1 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
4 butir kelapa muda, dikerat lebar
Bahan Kuah:
250 gram gula merah
700 ml air
1 sendok teh garam
Bahan Saus:
250 gram tepung beras
5 mata nangka, dipotong-potong
300 ml santan dari 1 butir kelapa

Langkah-langkah

Aduk bahan candil. Ambil sedikit, isi tingting. Bentuk bola-bola. Rebus sampai terapung.
Kuah: rebus gula dan air lalu saring. Masukkan bulatan candil. Sisihkan.
Ketan hitam : kukus ketan 10 menit. Campur air dan garam. Tuang ke ketan kukus, masak sampai air terserap.
Kukus ketan 30 menit sampai matang.
Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
Penyajian: taruh bola-bola candil dalam mangkuk. Tambahkan ketan dan kelapa muda. Siram saus.

Porsi: 10 porsi

perpus -

BUBUR CANDIL KOMPLIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori