Bubur Buntil
(19x dilihat)
Bahan-bahan
- Bahan buntil:
- 15 lembar daun talas, dijemur layu
- 300 gram kelapa parut kasar
- 3 ekor ikan asin (gereh pethek), digoreng, diambil dagingnya, dihaluskan
- Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/4 sendok teh terasi, dibakar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Bahan bubur nasi:
- 200 gram beras
- 3.000 ml air
- 2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- Kuah santan:
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Buntil: aduk rata kelapa parut, ikan asin, dan bumbu halus. Bagi menjadi 5 bagian.
- Ambil selembar daun talas. Beri campuran kelapa parut. Ratakan. Tutup dengan selembar daun talas. Beri campuran kelapa parut. Ratakan. Tutup dengan selembar daun talas. Lipat bentuk amplop 5x8 cm. Ikat dengan tali.
- Letakkan buntil dipinggan tahan panas. Kukus 60 menit diatas api kecil sampai matang. Sisihkan.
- Bubur nasi: masak bahan bubur nasi sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Kuah: tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan cabai rawit merah. Aduk sampai layu. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan mendidih.
- Sajikan bubur di mangkok. Letakkan buntil yang sudah dipotong-potong. Siramkan kuah. Sajikan.
Porsi: 5 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
