Name: BROKOLI AND MUSHROOM CREAM SOUP
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram brokoli, seduh, tiriskan blender halus200 gram jamur champignon segar, iris-iris, tumis dengan 1 sendok makan mentega hingga 1/2 layu1 buah bawang bombay, cincang kasar2 sendok makan tepung terigu 700 ml air kaldu ayam 200 ml cooking cream 1 3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 sendok makan mentega, untuk menumisPelengkap:3 lembar smoked beef panjang, tumis sebentar dengan mentega, potong kotak-kotak1 sendok makan keju parmesan

Deskripsi

Cooking cream yang digunakan dalam membuat sup krim ini membuat rasanya lebih gurih. Potongan brokoli dan irisan jamur yang menjadi isi dari sajian ini sangat pas jika disajikan hangat dengan taburan smoked beef dan keju parmesan.

Bahan-bahan

300 gram brokoli, seduh, tiriskan blender halus
200 gram jamur champignon segar, iris-iris, tumis dengan 1 sendok makan mentega hingga 1/2 layu
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 sendok makan tepung terigu
700 ml air kaldu ayam
200 ml cooking cream
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan mentega, untuk menumis
Pelengkap:
3 lembar smoked beef panjang, tumis sebentar dengan mentega, potong kotak-kotak
1 sendok makan keju parmesan

Langkah-langkah

Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum.
Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan blenderan brokoli. Aduk hingga meletup letup. Masukkan tumisan jamur. Aduk rata.
Tuang cooking cream. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai meletup-letup
Sajikan bersama smoked beef dan taburan parmesan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BROKOLI AND MUSHROOM CREAM SOUP

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori