Name: Brengkes Pindang Tongkol
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 250 gram pindang tongkol 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 50 ml air 4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian untuk alas 16 buah cabai rawit merah utuh 3 tangkai daun kemangi, dipetiki, diiris kasar daun pisang untuk membungkus 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1 cm lengkuas 3 butir kemiri, disangrai 1 buah tomat merah

Deskripsi

Masakan tradisional ini bisa anda sajikan sebagai menu makan siang anda hari ini. Lebih nikmat lagi jika disajikan beserta sepiring nasi putih hangat. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

250 gram pindang tongkol
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
50 ml air
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian untuk alas
16 buah cabai rawit merah utuh
3 tangkai daun kemangi, dipetiki, diiris kasar
daun pisang untuk membungkus
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan tumisan bumbu halus. Ambil daun pisang. Beridaun salam. Letakkan ikan. Taburkan cabai rawit utuh dan daun kemangi.Bungkus pepes. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

Brengkes Pindang Tongkol

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori