Name: Botok ( Jawa )
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 200 gram kelapa parut kasar 30 gram petai cina (mlanding) 40 gram teri medan 4 butir bawang merah, diiris2 siung bawang putih, diiris10 gram daun melinjo, diiris halus1 buah cabai merah besar, diiris serong tipis1 buah cabai hijau besar, diiris serong tipis2 lembar daun salam, dipotong-potong3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Pelengkap teman makan nasi yang menggunakan kelapa parut ini berasal dari jawa tengah. Banyak variasi yang bisa dibuat botok. Selain menggunakan daun melinjo. botok juga bisa menggunakan daun singkong, daun mengkudu atau bahan yang lain sesuai dengan selera.

Bahan-bahan

200 gram kelapa parut kasar
30 gram petai cina (mlanding)
40 gram teri medan
4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
10 gram daun melinjo, diiris halus
1 buah cabai merah besar, diiris serong tipis
1 buah cabai hijau besar, diiris serong tipis
2 lembar daun salam, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Aduk rata kelapa parut, petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, daun melinjo, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, garam, gula pasir, dan air.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Botok ( Jawa )

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori