Name: BOLU GULUNG RAGOUT AYAM
Yield: 12 potong
Ingredients: Bahan Bolu:4 butir telur 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 75 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 10 gram susu bubuk 85 gram margarin, dilelehkan1/4 sendok teh pasta vanila Bahan Taburan:2 batang kucai, diiris halus1 buah cabai merah besar, diiris bulat halus dan dibuang bijinyaBahan Ragout Ayam:1 sendok makan margarin 2 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair 1 sendok makan bawang merah goreng, diremaskan30 gram ayam suwir 20 gram wortel, potong kotak kecil, direbus1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh seledri, dicincang halus50 gram keju cheddar parut

Deskripsi

Cake atau bolu yang manis memang lebih cepat terasa mengenyangkan walupun hanya menikmatinya sepotong kecil. Beda jika nikmati cake atau bolu dengan rasa yang gurih atau asin.

Bahan-bahan

Bahan Bolu:
4 butir telur
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
10 gram susu bubuk
85 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila
Bahan Taburan:
2 batang kucai, diiris halus
1 buah cabai merah besar, diiris bulat halus dan dibuang bijinya
Bahan Ragout Ayam:
1 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
1 sendok makan bawang merah goreng, diremaskan
30 gram ayam suwir
20 gram wortel, potong kotak kecil, direbus
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh seledri, dicincang halus
50 gram keju cheddar parut

Langkah-langkah

Isi, panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan bawang merah goreng, ayam suwir, wortel, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan seledri. Aduk sampai kental. Sisihkan.
Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sediki sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kucai dan cabai merah.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Oles cake dengan ragout tabur salah satu sisi dengan keju. Gulung dan padatkan.

Porsi: 12 potong

perpus -

BOLU GULUNG RAGOUT AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori