Name: Bolu Gulung Mini
Yield: 20 potong
Ingredients: 10 kuning telur 2 putih telur 125 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 10 gram susu bubuk 100 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh esens vanila 50 gram selai stroberi untuk olesan Bahan buttercream: 250 gram mentega putih 25 gram margarin 250 gram jeli mellow 1/4 sendok teh esens stroberi 4 tetes pewarna merah muda

Bahan-bahan

10 kuning telur
2 putih telur
125 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanila
50 gram selai stroberi untuk olesan
Bahan buttercream:
250 gram mentega putih
25 gram margarin
250 gram jeli mellow
1/4 sendok teh esens stroberi
4 tetes pewarna merah muda

Langkah-langkah

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan esens vanilasedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Bagi dua cake. Masing-masing oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
Buttercream: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Tambahkan jeli mellow. Kocok rata.
Ambil 1/2 bagian. Masukkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Kocok rata.
Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit bintang kecil.
Semprot bagian atas bolu gulung dengan buttercream selang - seling. Hias dengan coretan selai stroberi halus.

Porsi: 20 potong

perpus -

Bolu Gulung Mini

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori