Name: Bolu Gulung Lemon Ceri Hitam
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan cake: 80 gram tepung terigu protein rendah 40 gram gula pasir halus 60 gram minyak goreng 1/8 sendok teh esens lemon 1 tetes pewarna kuning muda 80 ml susu cair 4 kuning telur 4 putih telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 60 gram gula pasir Bahan olesan: 50 gram buttercream 100 gram selai ceri hitam Bahan topping: 100 gram cokelat masak putih (white cooking chocolate), dilelehkan Bahan hiasan: 50 gram cokelat masak susu (milk cooking chocolate), dilelehkan

Bahan-bahan

Bahan cake:
80 gram tepung terigu protein rendah
40 gram gula pasir halus
60 gram minyak goreng
1/8 sendok teh esens lemon
1 tetes pewarna kuning muda
80 ml susu cair
4 kuning telur
4 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
60 gram gula pasir
Bahan olesan:
50 gram buttercream
100 gram selai ceri hitam
Bahan topping:
100 gram cokelat masak putih (white cooking chocolate), dilelehkan
Bahan hiasan:
50 gram cokelat masak susu (milk cooking chocolate), dilelehkan

Langkah-langkah

Cake, campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
Di wadah berbeda, campur minyak goreng, susu cair, esens lemon, dan pewarna kuning muda sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 30x30x1 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius.
Bagi 2 cake. Oleskan buttercream tipis-tipis. Semprotkan selai ceri hitam di satu sisi. Gulung dan padatkan.
Potong-potong tebal 3 cm. Berdirikan posisinya.
Celupkan kue ke dalam cokelat putih leleh. Hias dengan cokelat masak susu leleh.

Porsi: 16 potong

perpus -

Bolu Gulung Lemon Ceri Hitam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori