Name: Bolu Gulung Kombinasi
Yield: 12 potong
Ingredients: Bahan Lapis Legit:75 gram margarin 100 gram kuning telur 30 gram gula tepung 10 gram tepung terigu protein sedang 5 gram susu bubuk 1/8 sendok teh kayu manis 25 gram susu kental manis untuk olesanBahan Cake:4 kuning telur 2 putih telur 50 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier 30 gram tepung terigu protein sedang 10 gram maizena 5 gram susu bubuk 30 gram margarin, dilelehkan75 gram selai nanas halus, untuk olesan

Deskripsi

Pada saat menggulung bolu, usahakan bolu benar-benar padat dan rapat agar mendapatkan hasil bolu gulung yang cantik. Bantu dengan penggaris penekan bolu gulung.

Bahan-bahan

Bahan Lapis Legit:
75 gram margarin
100 gram kuning telur
30 gram gula tepung
10 gram tepung terigu protein sedang
5 gram susu bubuk
1/8 sendok teh kayu manis
25 gram susu kental manis untuk olesan
Bahan Cake:
4 kuning telur
2 putih telur
50 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
30 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
5 gram susu bubuk
30 gram margarin, dilelehkan
75 gram selai nanas halus, untuk olesan

Langkah-langkah

Kocok margarin sampai putih. Sisihkan.
Kocok telur dan gula tepung sampai mengembang. Tambahkan tepungterigu, susu bubuk, dan kayu manis sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang sedikit – sedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/3 bagian adonan tuang di loyang 22x22x3cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. Oven 5 menit dengan api atas.
Lakukan sebanyak 3 lapis.
Setalah matang segera oles tipis dengan susu tipis. Gulung dan padatkan. Sisihkan.
Buat cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
Oles cake dengan selai nanas. Letakkan lapis legit gulung. Gulung asal menutup. Padatkan.

Porsi: 12 potong

perpus -

Bolu Gulung Kombinasi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori