Name: Bola Ketan Kumis Naga
Yield: 16 buah
Ingredients: Bahan ketan: 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup 20 lembar kulit pangsit, diiris tipis Minyak goreng untuk menggoreng Bahan tumisan: 100 gram ayam giling 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 sendok teh saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang kecil, diiris 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan-bahan

Bahan ketan:
200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
20 lembar kulit pangsit, diiris tipis
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan tumisan:
100 gram ayam giling
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang kecil, diiris
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Ketan: kukus ketan 15 menit di atas api sedang. Angkat.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Campur ketan dan tumisan sampai rata. Bentuk bola-bola. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan ke dalam kulit pangsit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 16 buah

perpus -

Bola Ketan Kumis Naga

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori