Name: BOLA JAGUNG TENGGIRI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram ikan tenggiri, dihaluskan200 gram jagung pipil rebus, diblender (dari 450 gram jagung)1 sendok makan garam 1/2 sendok teh vetsin 1 sendok teh gula pasir 250 gram sagu tani 2 batang daun bawang, diiris halusBahan Bubur:30 gram tepung terigu protein sedang 300 ml air 3 siung bawang putih parut Bahan Saus:750 ml air 60 gram asam jawa 200 gram gula merah 3/4 sendok teh garam Bumbu Halus:4 siung bawang putih 4 buah cabai rawit

Deskripsi

Bola jagung dengan ikan tenggiri ini cocok untuk pelengkap teman makan nasi, tapi pas juga jika Anda ingin jadikan sebagai camilan. Sajikan dengan saus sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

200 gram ikan tenggiri, dihaluskan
200 gram jagung pipil rebus, diblender (dari 450 gram jagung)
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh vetsin
1 sendok teh gula pasir
250 gram sagu tani
2 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Bubur:
30 gram tepung terigu protein sedang
300 ml air
3 siung bawang putih parut
Bahan Saus:
750 ml air
60 gram asam jawa
200 gram gula merah
3/4 sendok teh garam
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit

Langkah-langkah

Rebus bubur sambil diaduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
Uleni ikan dan jagung sambil ditambahkan bubur, garam, vetsin, dan gula sampai lembut.
Tambahkan tepung kanji dan daun bawang. Aduk rata.
Bentuk bola-bola. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng sampai kecokelatan.
Saus: rebus bahan saus dengan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Sajikan bola jagung dengan sausnya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BOLA JAGUNG TENGGIRI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori