Name: BOBOR KATUK
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ikat daun katuk (230 gram) 50 gram udang kecil, dikupas dan sisakan ekor, dikerat punggungnya100 gram labu kuning, dipotong kotak1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan50 gram kelapa parut kasar 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus :2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1 3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Untuk kelapa parut kasar, pilih kelapa yang masih muda. Kelapa yang sudah tua akan terasa kasar seperti ampas.

Bahan-bahan

1 ikat daun katuk (230 gram)
50 gram udang kecil, dikupas dan sisakan ekor, dikerat punggungnya
100 gram labu kuning, dipotong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram kelapa parut kasar
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan labu kuning. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
Tambahkan udang dan kelapa parut. Aduk rata.
Masukkan daun katuk. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BOBOR KATUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori