perpus -

Bobor Kangkung Kencur

(15x dilihat)
Resep Bobor Kangkung Kencur

Bahan-bahan

  • 2 ikat (225 gram) kangkung, disiangi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah
  • 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • bumbu halus;
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 cm kencur
  • 2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masak santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai mendidih.
  3. Masukkan kangkung. Aduk rata. Masak sampai matang.
    untuk 3 porsi

Porsi: 3 porsi