Name: Bistik Ayam Saus Jamur
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 buah paha ayam atas bawah 1 sendok teh air jeruk lemon 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh kecap inggris minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis (aduk Rata):100 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder Bahan Pencelup (aduk Rata):100 gram tepung terigu protein sedang 150 ml air es 1/4 sendok teh garam Bahan Saus:1/2 buah bawang bombay, diiris panjang1 sendok makan margarin 1 sendok makan tepung terigu 350 ml air 1/2 buah tomat, dibuang bijinya dan dipotong kotak kecil50 gram saus tomat 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh kecap manis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 50 gram jamur, iris halusPelengkap:200 gram kentang goreng 150 gram buncis 150 gram wortel 150 gram kembang kol

Deskripsi

Saat hari raya tiba tak harus selalu menyajikan ketupat untuk hidangan utamanya. Karena hampir setiap rumah menyediakan ketupat, Anda sebaiknya menyajikan yang berbeda. Seperti bistik ayam yang disajikan dengan saus jamur ini. Rasa gurih dan teksturnya yang renyah membuat sajian ini pasti menjadi sajian favorit semua tamu-tamu Anda.

Bahan-bahan

2 buah paha ayam atas bawah
1 sendok teh air jeruk lemon
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap inggris
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
150 ml air es
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
350 ml air
1/2 buah tomat, dibuang bijinya dan dipotong kotak kecil
50 gram saus tomat
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
50 gram jamur, iris halus
Pelengkap:
200 gram kentang goreng
150 gram buncis
150 gram wortel
150 gram kembang kol

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap inggris Diamkan 30 menit.
Lumuri bahan pelapis. Celup ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan tomat, saus tomat, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup.
Sajikan ayam bersama saus dan pelengkapnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Bistik Ayam Saus Jamur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori