Name: BIKA AMBON KLASIK
Yield: 2 loyang
Ingredients: Bahan Biang:1 bungkus (11 gram) ragi instan 15 gram gula pasir 10 gram tepung terigu 60 ml air hangat 200 gram tepung sagu 250 gram gula pasir 10 kuning telur 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa50 ml air kelapa 1/2 sendok teh garam 15 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya1/4 sendok teh kunyit bubuk minyak goreng untuk memoles 2 sendok makan margarin

Deskripsi

Bika ambon adalah kue tradisional kita yang sangat unik. Bersarang bagus, berwarna kuning cantik dan enak disantap. Yuk, kita lihat resepnya dan mulai membuatnya.

Bahan-bahan

Bahan Biang:
1 bungkus (11 gram) ragi instan
15 gram gula pasir
10 gram tepung terigu
60 ml air hangat
200 gram tepung sagu
250 gram gula pasir
10 kuning telur
250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
50 ml air kelapa
1/2 sendok teh garam
15 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1/4 sendok teh kunyit bubuk
minyak goreng untuk memoles
2 sendok makan margarin

Langkah-langkah

Biang, campur ragi instan, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Diamkan selama 15 menit.
Rebus daun jeruk dengan santan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Kemudian, campur dengan tepung sagu.
Kocok telur bersama gula pasir dengan speed rendah sampai gula larut.
Campur adonan biang dengan campuran tepung sagu . Masukkan ke dalam kocokan telur bersama kunyit bubuk. Masukkan margarin. Aduk rata. Diamkan selama 3 jam.
Tuang adonan dalam cetakan ukuran 20x10x7 cm yang telah dipoles minyak dan dipanaskan.
Panggang diatas pasir yang sudah dipanaskan sampai gelembung berhenti dan berlubang-lubang.
Pindahkan ke dalam oven. Oven dengan api atas suhu 190 derajat Celsius hingga matang sambil tetap membiarkan pintu oven tetap terbuka.

Porsi: 2 loyang

perpus -

BIKA AMBON KLASIK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori