Name: BIJI SALAK TALAS
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram talas pontianak, dikukus dan haluskan75 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 500 ml air 200 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan, disimpulkan1/4 sendok teh garam 25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengentalBahan Saus Santan:300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan, disimpulkan1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Olahan talas pontianak dibuat dalam sajian kolak biji salak. Penasaran? Rasanya yang lezat pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

250 gram talas pontianak, dikukus dan haluskan
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
500 ml air
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental
Bahan Saus Santan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Campur talas, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan sisihkan.
Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring.
Rebus air gula sampai mendidih. Masukkan talas. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
Saus santan: rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan dengan saus santan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

BIJI SALAK TALAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori