Name: BIJI SALAK KUAH PANDAN
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram ubi merah dikukus dan haluskan 75 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 400 ml air 100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 2 tetes pewarna hijau tua 150 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, disimpulkan1/4 sendok teh garam 25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental Bahan Saus Santan: 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan, disimpulkan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Selain rasa dan aroma sajian bernama biji salak kali ini memiliki warna yang berbeda juga. Aroma daun pandan yang harum menjadikan sajian ini lebih nikmat saat disantap.

Bahan-bahan

300 gram ubi merah dikukus dan haluskan
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
400 ml air
100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna hijau tua
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental
Bahan Saus Santan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Campur ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.
Rebus 1.000 ml air sampai mendidih. Masukkan campuran ubi. Rebus sampai terapung. Angkat dan sisihkan.
Rebus air, air daun suji, pewarna hijau tua, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring. Didihkan lagi.
Masukkan biji salak. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
Saus santan: rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan dengan saus santan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BIJI SALAK KUAH PANDAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori