Name: BIJI SALAK KETAN HITAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram ubi ungu kukus, haluskan50 gram tepung sagu 25 gram tepung ketan hitam 1/4 sendok teh garam Bahan Kuah:800 ml air 200 gram gula merah, sisir halus2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental25 gram sagu mutiara merah, rebus25 gram sagu mutiara hijau, rebusBahan Saus:300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Membentuk biji salak harus sambil ditekan agar tidak pecah.

Bahan-bahan

300 gram ubi ungu kukus, haluskan
50 gram tepung sagu
25 gram tepung ketan hitam
1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah:
800 ml air
200 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
25 gram sagu mutiara merah, rebus
25 gram sagu mutiara hijau, rebus
Bahan Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Aduk rata bahan. Bentuk oval.
Kuah: rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan bola-bola talas. Masak sampai terapung.
Masukkan sagu mutiara dan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Saus: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan biji salak bersama sausnnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

BIJI SALAK KETAN HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori