Name: BESIAP TUTU
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam3 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan air asam jawa 2.000 ml air Bumbu Halus:5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, dibakar3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1 cm kunyit, dibakar1 cm kencur 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam

Deskripsi

Besiap tutu adalah sajian asal pulau Dewata yang menggunakan ayam kampung sebagai </em><em>bahan dasarnya</em><em>. Rasa sajian ini gurih dan sedikit pedas. Nikmati masakan dari dapur Bali ini dengan nasi putih yang masih hangat.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung utuh
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan air asam jawa
2.000 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, dibakar
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan bumbu halus sambil diremas-remas.
Masukkan ayam dalam wajan, Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan meresap. Masukkan air asam. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

BESIAP TUTU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori