Name: Benjak-Enjak (Lampung)
Yield: 15 buah
Ingredients: 150 gram beras ketan putih, direndam 2 jam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa4 buah pisang ambon, dihaluskan75 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Mungkin kita asing mendengar nama kudapan yang satu ini. Kue tradisional ini berasal dari Lampung, berbahan dasar beras ketan putih, santan, gula merah dan lainnya. Pas banget sebagai kudapan pengganjal lapar.

Bahan-bahan

150 gram beras ketan putih, direndam 2 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 buah pisang ambon, dihaluskan
75 gram gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Didihkan santan. Masukkan beras ketan putih. Aduk sampai terserap. Angkat.
Aduk rata beras ketan putih, pisang ambon, gula merah, dan garam.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
Kukus 35 menit dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 15 buah

perpus -

Benjak-Enjak (Lampung)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori