Name: Belut Masak Fumak
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram belut, bersihkan1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 50 gram daun fumak, iris kasar2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya3 buah tomat hijau, potong-potong1/2 sendok teh gula pasir 4 buah belimbing sayur, belah 2 bagian250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Goreng belut di atas api sedang dan ditutup untuk menghindari belut meletus.

Bahan-bahan

500 gram belut, bersihkan
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
50 gram daun fumak, iris kasar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 buah tomat hijau, potong-potong
1/2 sendok teh gula pasir
4 buah belimbing sayur, belah 2 bagian
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menitGoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan tomat hijau sampai harum.
Masukkan belut dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan belimbing sayur dan daun fumak. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Belut Masak Fumak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori