Name: Bebek Masak Kencur
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor (1.000 gram) bebek, dipotong 4 bagian 1 sendok teh garam 5 cm jahe, diparut 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:4 siung bawang putih, dibakar 6 butir bawang merah, dibakar 5 buah cabai merah keriting, dibakar 6 cm kencur 4 buah cabai rawit merah, dibakar 1 sendok teh terasi, dibakar 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Nikmatnya daging bebek kini dapat anda nikmati sendiri dirumah tanpa harus pergi kerestoran mahal. Bebek masak kencur ini pun dapat anda sajikan dengan nasi putih sebagai pelengkap penyajiannya.

Bahan-bahan

1 ekor (1.000 gram) bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok teh garam
5 cm jahe, diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih, dibakar
6 butir bawang merah, dibakar
5 buah cabai merah keriting, dibakar
6 cm kencur
4 buah cabai rawit merah, dibakar
1 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk di dalam santan sampai mendidih.
Masukkan bebek. Masak di atas api kecil sampai kental dan bumbu meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Bebek Masak Kencur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori