Name: BAWAL BUMBU RUJAK
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 ekor bawal, dikerat-kerat1 sendok teh air jeruk nipis 2 sendok teh garam 2 buah cabe merah iris serong, dibuang biji1 buah tomat, dipotong-potong1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 200 ml air 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air untuk melarutkan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1 cm kunyit bakar

Deskripsi

Ada beberapa macam ikan bawal yang kita kenal. Ada ikan bawal putih, ikan bawal hitam dan ikan bawal air tawar. Semuanya memiliki kenikmatan tersendiri. Sesuaikan pilihan Anda sesuai dengan selera. Tah hanya dibakar, ikan bawal juga enak digoreng. Dengan bumbu rujak sebagai siramannya pasti rasanya akan lebih istimewa.

Bahan-bahan

2 ekor bawal, dikerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok teh garam
2 buah cabe merah iris serong, dibuang biji
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air untuk melarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit bakar

Langkah-langkah

Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
Tumisan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah besar. Aduk sampai layu. Bubuhi kecap manis. Aduk rata.
Masukkan air, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan tomat. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Masukkan ikan bawal goreng. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Porsi: 2 porsi

perpus -

BAWAL BUMBU RUJAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori