Name: BARONANG BUMBU KUNING
Yield: 3 porsi
Ingredients: 3 buah baronang, dikerat-kerat1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 2 tangkai serai, dimemarkan2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 cm kunyit 3 cm jahe Bahan Sambal Kecap (aduk Rata) :2 butir bawang merah, diiris halus5 buah cabai rawit, diiris halus1 buah tomat, di potong-potong1 sendok makan air jeruk nipis 25 ml kecap manis

Deskripsi

Banyak jenis ikan laut yang kita kenal. Rasa dagingnya yang gurih dan tebal pasti menjadi salah satu alasan kenapa kita suka dengan hasil laut ini selain nilai gizinya yang tinggi. Kali ini kita mengolah ikan baronang. Ikan ini memang paling pas dijadikan ikan bakar. Bumbu kuning yang menjadi pilihan mebuat rasa ikan bakar ini menjadi lebih sempurna. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan sambal kecap agar lebih mantap!

Bahan-bahan

3 buah baronang, dikerat-kerat
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 tangkai serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 cm jahe
Bahan Sambal Kecap (aduk Rata) :
2 butir bawang merah, diiris halus
5 buah cabai rawit, diiris halus
1 buah tomat, di potong-potong
1 sendok makan air jeruk nipis
25 ml kecap manis

Langkah-langkah

Lumuri ikan baronang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap. Bakar ikan hingga matang.
Sajikan ikan bersama sambal kecapnya.

Porsi: 3 porsi

perpus -

BARONANG BUMBU KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori