Name: Bapao Unyil Pelangi
Yield: 55 buah
Ingredients: Bahan Kulit:250 gram tepung terigu protein rendah 50 gram tepung tang mien 50 gram gula tepung 20 gram susu bubuk 6 gram ragi instan (1 1/2 sendok teh) 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 165 ml air es 30 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 2 tetes pewarna hijau muda 1/4 sendok teh pasta cokelat Bahan Isi I:50 gram vla instan 125 ml air es Bahan Isi Ii:50 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam175 ml santan dari 3/4 butir kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam Bahan Isi Iii:50 gram vla instan 125 ml air es 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Deskripsi

Bapao imut dengan warna yang menarik pasti disukai banyak orang. Kenapa tidak mencoba untuk membuatnya sendiri? Siapa tahu jadi lahan usaha Anda.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tang mien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
6 gram ragi instan (1 1/2 sendok teh)
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
165 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau muda
1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Isi I:
50 gram vla instan
125 ml air es
Bahan Isi Ii:
50 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
175 ml santan dari 3/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
Bahan Isi Iii:
50 gram vla instan
125 ml air es
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Langkah-langkah

Isi I: kocok vla dengan air es sampai kental. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
Isi II: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau dan santan sampai lembut. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai lembut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
Isi III: Kocok vla instan dengan air es sampai kental. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
Kulit: campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
Sisanya biarkan putih. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang adonan masing – masing 10 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Giling memanjang adonan putih. Lilitkan di ujung cetakan horn yang dioles tipis minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang dalam posisi berdiri.
Lakukan juga untuk adonan hijau dan cokelat.
Kukus 5 menit dengan api sedang sampai matang.
Ambil bapao putih. Semprot dengan vla cokelat. Ambil bapao hijau. Semprot dengan isi kacang hijau. Ambil bapao cokelat. Isi dengan vla.

Porsi: 55 buah

perpus -

Bapao Unyil Pelangi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori