Name: BANDENG ISI GORENG
Yield: 10 potong
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng (600 gram) 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Isi:320 gram daging bandeng 150 gram tahu, dihaluskan2 butir telur 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 2 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 8 butir bawang merah 2 cm jahe 1/4 sendok teh jinten 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup

Deskripsi

Yuk, kita nikmati ikan bandeng tanpa harus takut dengan durinya. Menu bandeng isi goreng ini sangat cocok disajikan untuk menu si kecil.

Bahan-bahan

2 ekor ikan bandeng (600 gram)
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
320 gram daging bandeng
150 gram tahu, dihaluskan
2 butir telur
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
8 butir bawang merah
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup

Langkah-langkah

Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. Cuci bersih.
Ambil daging bandeng dan duri bandeng. Sisakan kulit bandeng utuh.
Bersihkan daging bandeng dari durinya.
Campur daging bandeng, tahu, telur, garam, gula pasir, dan daun kemangi. Aduk rata.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan campuran daging bandeng. Aduk rata.
Isi lagi ke kulit ikan bandeng. Tusuk dengan tusuk gigi bagian yang lubang.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.
Potong-potong. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 10 potong

perpus -

BANDENG ISI GORENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori