Name: Balado Tempe Cabai Hijau
Yield: 300 gram
Ingredients: 300 gram tempe, dipotong korek api1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh garam 100 ml air 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:10 buah cabai hijau besar 4 butir bawang merah

Deskripsi

Balado tempe dengan cabai hijau ini bisa menjadi pilihan untuk pelengkap menu makan anda hari ini.

Bahan-bahan

300 gram tempe, dipotong korek api
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau besar
4 butir bawang merah

Langkah-langkah

Rendam tempe dalam campuran air, ketumbar bubuk, dan garam. Diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk sampai rata.
Masukkan tempe dan ebi. Aduk sampai terbalut rata.

Porsi: 300 gram

perpus -

Balado Tempe Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori