perpus -

Balado Telur

(13x dilihat)
Resep Balado Telur

Deskripsi

Tusuk-tusuk telur dengan jarum sebelum digoreng agar tidak meletus.

Bahan-bahan

  • 6 buah telur ayam rebus
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 100 ml minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
  • Bumbu Tumbuk Kasar :
  • 4 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

  1. Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, dan tomat sampai layu. Masukkan telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
Porsi: 6 porsi