Balado Telur
(13x dilihat)
Deskripsi
Tusuk-tusuk telur dengan jarum sebelum digoreng agar tidak meletus.
Bahan-bahan
- 6 buah telur ayam rebus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 100 ml minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Tumbuk Kasar :
- 4 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
Langkah-langkah
- Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
- Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, dan tomat sampai layu. Masukkan telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
Porsi: 6 porsi
