Balado Daun Singkong
(28x dilihat)
Deskripsi
Rebus daun singkong dengan garam dan sedikit minyak goreng agar masih terlihat hijau dan cepat empuk.
Bahan-bahan
- 2 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
- 5 butir bawang merah, dicincang kasar
- 200 ml air
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sendok teh merica
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun singkong. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 6 porsi
