Balado Bawal
(18x dilihat)
Bahan-bahan
- 2 ekor (450 gram) ikan bawal, dibersihkan
- 1/4 sendok teh cuka
- 1 buah asam sunti
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 cm kunyit, dibakar, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- Bumbu tumbuk kasar:
- 10 buah cabai merah besar, dibuang biji
- 4 butir bawang merah
Langkah-langkah
- Lumuri ikan bawal dengan bumbu halus dan cuka. Diamkan 15 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan asam sunti dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ikan bawal. Aduk rata. Angkat.
Porsi: 2 porsi
